Produtores artesanais recebem capacitação sobre fabricação de queijos em Sabará

Hoje (26/1), está sendo realizada a segunda etapa da capacitação de produtores de queijo em Sabará. O evento, sediado no Centro Cultural José da Costa Sepúlveda, teve início às 12h30

Nesta edição, vinte produtores dos municípios de Sabará, Caeté, Bom Jesus do Amparo, Taquaraçu, Conselheiro Lafaiete, Ouro Branco, Ouro Preto, Queluzito e Itaguara estão participando do evento.

A iniciativa é da Empresa de Assistência Técnica Extensão Rural do Estado de Minas Gerais – Emater/MG, por meio de um convênio com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA e apoio da Prefeitura de Sabará. O principal objetivo é capacitar cerca de 500 produtores de queijos artesanais no Estado de Minas Gerais, em "Boas Práticas Agropecuárias", "Boas Práticas de Fabricação", "Legislação", além de "Assistência Técnica".

Durante o curso, os produtores receberam diversas informações voltadas para o tema, entre elas sobre a higienização na queijaria, boas práticas de fabricação do queijo, maturação e defeitos em queijos artesanais.