Mostarda de jabuticaba de Sabará integra prato campeão do Comida di Buteco 2026

A gastronomia de Sabará ganhou destaque no principal concurso de bares do país. A Mostarda de Jabuticaba Sabarabuçu, produzida no município, foi um dos ingredientes utilizados no Risoto Mineiro, prato que conquistou o primeiro lugar no Comida di Buteco 2026 em Belo Horizonte.

O resultado foi anunciado no último dia 1º de junho, durante cerimônia realizada no Mercado Central da capital. O prato vencedor foi criado pelo bar Us Motoca e combina risoto de canjica com couve, bacon, linguiça e costelinha suína, servido com mostarda de jabuticaba, crispy de alho-poró e chips de jiló.

A participação da Mostarda de Jabuticaba Sabarabuçu na receita vencedora reforça o potencial gastronômico dos derivados da fruta símbolo de Sabará, reconhecida nacionalmente por sua tradição jabuticabeira.

Além de valorizar a produção local, a conquista evidencia a versatilidade da jabuticaba na culinária contemporânea, mostrando que ingredientes típicos da cidade podem ocupar espaço de destaque em receitas inovadoras e premiadas.
Com a vitória na etapa regional, o Us Motoca agora representará Belo Horizonte na fase nacional do Comida di Buteco, levando consigo um sabor que nasceu em Sabará e que ajudou a transformar um prato mineiro em campeão.