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Sabará, MG
Um novo estudo conduzido pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), em parceria com as Universidades Federais do Pará (UFPA) e do Maranhão (UFMA), revelou que o mel de açaí possui propriedades anti-inflamatórias, anticancerígenas e cardioprotetoras. Os resultados foram publicados na prestigiada revista científica Molecules e indicam que o mel produzido por abelhas africanizadas a partir da florada do açaizeiro (pé de açaí) pode oferecer benefícios significativos para a saúde.
Comparação com outros méis monoflorais
A pesquisa avaliou diferentes tipos de méis monoflorais, que contêm mais de 45% de pólen de uma única espécie vegetal. O mel de açaí, coletado nos municípios de Breu Branco e Santa Maria (PA), foi comparado com méis de:
Os resultados mostraram que o mel de açaí apresentou uma capacidade antioxidante quatro vezes superior à do mel de aroeira, um dos mais valorizados no Brasil.
Polifenóis e benefícios para a saúde
De acordo com o professor Nilton Muto, da UFPA, os polifenóis presentes no mel de açaí são responsáveis por parte de seus efeitos benéficos. “Eles atuam como antioxidantes, neutralizando os radicais livres, e também podem ter propriedades anti-inflamatórias, anticancerígenas e cardioprotetoras”, explica o pesquisador.
Sabor diferenciado e potencial gastronômico
Além dos benefícios para a saúde, o mel de açaí surpreendeu pelo sabor. Durante os experimentos, foi descrito como menos doce que outros méis e apresentou notas suaves de café. “É um mel diferenciado e acredito que será bem aceito na gastronomia”, comenta Muto.
Perspectivas e impacto na saúde pública
A descoberta reforça a importância da biodiversidade da Amazônia e abre novas possibilidades para a produção de méis funcionais com alto valor agregado. O estudo destaca como alimentos naturais podem contribuir para a prevenção de doenças crônicas e o fortalecimento do sistema imunológico, promovendo alternativas saudáveis e acessíveis à população.
