Muito além de um ingrediente, o ora-pro-nóbis é um verdadeiro símbolo da culinária mineira — e será o grande destaque do festival em Sabará.
Durante o evento, o público poderá experimentar receitas tradicionais como frango com ora-pro-nóbis, costelinha com ora-pro-nóbis, tortinha de bacalhoada com ora-pro-nóbis, bolinhos, salgados além de versões inovadoras desenvolvidas por chefs e cozinheiros locais.
O festival também valoriza a chamada “cozinha de quintal”, resgatando saberes passados de geração em geração.
Como parte da programação oficial, o festival promove o Concurso Melhor Prato de Inovação Culinária de Quintal, que reconhece a criatividade e os saberes da cozinha local.
Todos os expositores participaram da iniciativa, que teve avaliação de chefs convidados, considerando critérios como sabor, apresentação, criatividade e valorização de ingredientes regionais. Entre os jurados estão nomes como Douglas de Paula, Maria José Avelino Victória e Simone Santos.
O resultado do prato campeão será divulgado na sexta-feira, abrindo oficialmente as degustações das receitas autorais durante o evento.